Suda Çözünür Kuru Baklagil Hidrokolloitleri ile Fortifiye Edilmiş Fonksiyonel Erişte Üretimi
| dc.date.accessioned | 2025-11-08T13:49:44Z | |
| dc.date.available | 2025-11-08T13:49:44Z | |
| dc.description.abstract | Projede, fonksiyonel bileşenlerce ve çözünür proteince zengin, kuru baklagillerin suda çözünür hidrokolloit ekstraktları kullanılarak, teknolojik özelliklerini bozmadan, besleyiciliği yüksek, kabul edilebilir tüketim kalitesine sahip ve biyoaktif özellikleri arttırılmış fortifiye erişte üretilmesi amaçlanmaktadır. | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12573/5324 | |
| dc.title | Suda Çözünür Kuru Baklagil Hidrokolloitleri ile Fortifiye Edilmiş Fonksiyonel Erişte Üretimi | |
| dspace.entity.type | Project | |
| gproject.coordinator | Aydemir, Levent Yurdaer | |
| gproject.funder | TÜBİTAK | |
| gproject.fundingprogram | TÜBİTAK 3001 | |
| gproject.grantamount | 84800 | |
| gproject.grantcurrency | TRY | |
| gproject.grantduration | 15 ay | |
| gproject.status | Tamamlandı | |
| project.endDate | 01.02.2019 | |
| project.investigator | Kahraman, Kevser | |
| project.startDate | 01.11.2017 | |
| relation.isOrgUnitOfProject | 03adf3b0-3511-421e-b492-8fe188140fc0 | |
| relation.isOrgUnitOfProject | 665d3039-05f8-4a25-9a3c-b9550bffecef | |
| relation.isOrgUnitOfProject | ef13a800-4c99-4124-81e0-3e25b33c0c2b | |
| relation.isOrgUnitOfProject.latestForDiscovery | 03adf3b0-3511-421e-b492-8fe188140fc0 | |
| relation.isPersonOfProject | 012cc629-19ed-48ed-bd1b-821904a7fd0d | |
| relation.isPersonOfProject.latestForDiscovery | 012cc629-19ed-48ed-bd1b-821904a7fd0d |